Les sablés avec Brigitte Keks

Pour remercier tous les visiteurs de mon nouveau blog, j’ai sorti Brigitte-Keks (voir la belle en fin de chapitre) de sa léthargie. En vérité, je souhaitais confectionner un vrai petit beurre, vous savez celui que l’on commence par manger les quatre oreilles. Et pour remercier aussi Cachou pour son travail colossal (collecter, commander, réexpédier vers me semble-il 300 personnes!!). Allez voir l’article avec photos à l’appui sur http://cachou66.canalblog.com/.
Ce sera donc des sablés gourmands avec de la poudre d’amandes.

 
Pâte à sablés
Pour 6 personnes :

65 g d’amandes en poudre,
100 g de sucre,
200 g de farine,
120 g de beurre ramolli,
3 jaunes d’oeuf,
Sel.

Mélanger les amandes avec la moitié du sucre. Tamiser la farine dans le saladier et creuser une fontaine au milieu.
Ajouter le beurre, le reste de sucre, les jaunes d’œuf (garder les blancs pour une utilisation future, je les conserve dans un verre avec couvercle, moutarde ou nutella. et peut se ranger facilement au réfrigérateur ou au congélateur), le mélange aux amandes et une pincée de sel.
Pétrir légèrement pour former une boule et l’envelopper de film alimentaire.
Laisser reposer au moins 1 heure, c’est très important le repos.
Préchauffez le four à 180° (TH 6).
Etendre la pâte en une abaisse assez épaisse et découper des formes selon inspiration.
Les poser sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque, et déguster.

Excellent et très facile à faire. Oups il doit y avoir a une souris dans la maison.
Je vous présente Brigitte, découpoir avec lettres et chiffres personnalisables ; un petit gadget ludique.