Truffes à la fève Tonka

une truffe facile à réaliser, tout chocolat fondante et délicatement parfumée, respectueuse de votre foie, car elle ne contient pas d’œuf. Que du bonheur.

Ingrédients :
400 g de chocolat noir de couverture,
15 cl de crème liquide,
1/4 càc de fève tonka,
4 càs de cacao amer en poudre

Hacher le chocolat. Râper la fève tonka. Porter la crème à ébullition avec la poudre de fève tonka.
Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.
A l’aide d’une cuillère à café, prélever des noisettes de pâte et façonner les truffes avec le bout des doigts, puis faites-les rouler dans le cacao. Réservez au frais.
Trucs et Astuces
Vous pouvez remplacer la fève tonka par du gingembre ou de la cannelle ou bien par quelques gouttes d’alcool.