Baton de marechal je te croque

Un petit gâteau facile à réaliser, délicieusement bons, succès garantis.

Ingrédients :
100 gr de poudre d’amande,
100 gr de poudre de noisette,
2 blancs d’œufs,
200 gr de sucre,
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
100 gr de chocolat

Verser les poudres d’amandes et noisettes, les blancs d’œufs et le sucre dans un saladier. Mélanger avec une spatule pendant une dizaine de minutes pour obtenir une masse compacte. Allumer le four à 175°C. A l’aide d’une poche à douille, former des boudins et disposez-les sur la plaque de pâtisserie. Enfourner pour 10 – 15 minutes. Fondre le chocolat au bain-marie. A la sortie du four, tremper les deux extrémités dans le chocolat fondu. Disposer sur une grille et laisser sécher.

J’ignore l’origine de ce gâteau, ce nom m’interpelle ainsi je croque et ma pensée s’évade !! Étymologiquement, bâton vient du latin bastrum, bastare : porter. Le bâton fut le premier instrument de l’homme car il servit à produire et transmettre le feu. C’est aussi le bâton fouilleur permettant d’ensemencer la terre nourricière, de creuser à la recherche de l’eau. Un simple morceau de bois, il  devient un soutien de la marche : un tuteur. Symbole de l’autorité et du pouvoir, il est omniprésent de la base au sommet de la hiérarchie. Son utilisation d’arme pour de redoutable corps à corps. Il peut être instrument de punition. Le bâton de parole est un symbole de l’harmonie et du partage. Il est présent dans le caducée associé à la médecine et à la pharmacie. Il est le symbole de l’axe du monde, le bâton est considéré comme le moyen privilégié d’unir le ciel et la terre …