Sablés à la cannelle

Les premiers frimas redonnent l’irrésistible envie de croquer des petits gâteaux, la cannelle apporte une saveur douce et chaude.

Ingrédients
125 g de beurre,
125 g de cassonade,
250 g de farine,
1 œuf battu,
1 jaune d’œuf,
1càs de cannelle,
1 pincée de sel

Malaxez le beurre et le sucre, ajoutez l’œuf battu, la cannelle et le sel.
Incorporez la farine et mélangez bien l’ensemble.
Formez une boule, placez au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
Aplatissez la pâte, découpez des formes et disposez-les sur la plaque de pâtisserie.
Mélangez le jaune d’œuf avec deux cuillères à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau étalez ce mélange sur chaque sablé.
Enfournez pour 15 – 20 minutes selon votre four.