la tarte aux pommes

La tarte aux pommes reste le dessert apprécié de tous, elle véhicule beaucoup de souvenirs.

Ingrédients pour 4 personnes :
6 pommes ,
1 pâte brisée :
150 g de farine,
75 g de beurre,
1/2 verre d’eau,
1 càc de sel.
 

Peler quatre pommes, les disposer dans une casserole avec un filet d’eau et laissez compoter sur feu doux. Mixer, réservez.
Versez la farine dans un récipient, y faire un puits, versez le beurre coupé en morceaux et le sel.
Travailler du bout des doigts  pour incorporer le beurre à la farine.
Mouiller avec l’eau, ne pas trop travailler la pâte. Réservez 10 minutes au frais.
Disposez la pâte dans son moule de cuisson, étalez la compote de pommes.
Recouvrir avec de très minces tranches de pommes.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.