Les recettes de Pierrette

Les pommes de terre grenailles

par · 21 mai 2008

Rien de plus délicieux que de simples pommes de terre grenailles

1 kg de Pommes de Terre Grenailles – Bien lavées, bien frottées mais pas épluchées. Il faut qu’elles aient la même taille pour une cuisson équilibrée.
4 belles Gousses d’Ail en chemise – C’est à dire non épluchées.
1 branche de Thym frais.
1 feuille de Laurier frais.
Persil Plat.
Muscade.
Huile d’Olive.
Sel.
Poivre.

Dans une grande sauteuse, faire revenir sur feu vif les Grenailles dans 2 CC d’Huile d’Olive. Saler et poivrer généreusement ajouter le Thym et la feuille de Laurier.
Mélanger et retourner souvent les Grenailles pendant 10 mn le temps qu’elles prennent une belle couleur de tout côté.
Réduire ensuite le feu, ajouter les 4 gousses d’Ail en chemise et 4 CS d’eau. Couvrir.
Laisser cuire sur feu doux 20 mn en couvrant avec un couvercle..
Saupoudré de Persil Plat haché finement. Et servez.

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2 réponses

  1. Mimi dit :
    23 mai 2008 à 7h59

    bonjour, je suis nouvelle en cuisine ais ne pourrait on pas les mettre simplement au four et attendre un peu?
    bon courage pour les frottées, moi je n’aime pas avoir les ongles tous noirs alors je passe les prendre à quelle heure?
    merci d’avance e bonne journée , c’est super ces recettes. Bravo ! Mimi

  2. Claude dit :
    28 mai 2008 à 9h23

    Bonjour…
    Je ne suis pas sûr que mettre les pommes de terre au four dispense de les frotter… Je ne connais pas de four qui frotte les patates… 😉
    Pour ne pas se salir les jolis ongles… il y a de petites brosses que l’on peut utiliser pour frotter lesdites patates.
    Et… quand on aime (les patates)… 😉
    Bonne cuisine!
    Claude