Sablé diamant vanille et fleur de sel de Guérande

Variation gourmande autour d’un petit sablé aux formes arrondies. Les premières sensations sont axées sur son moelleux et sa saveur vanille, elles évoluent en final vers son goût iodé de fleur de sel de Guérande.

Ingrédients
225 gr de beurre,
100 gr de sucre semoule,
1 càs poudre de vanille,
2,5 gr de vanille liquide,
1,5 gr fleur de sel,
320 gr de farine,
2 càs de sucre cristallisé

Mélangez le sucre avec le beurre à température ambiante, la poudre de vanille et la vanille liquide.
Incorporez la farine, la fleur de sel, mélangez rapidement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Formez un boudin et réservez-le au frais sous un film étirable.
Découpez des rondins d’1 cm d’épaisseur, les rouler dans du sucre cristallisé.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, et placer dans le four préchauffé à 170°C pendant 10 minutes.
Ils accompagneront délicieusement vos instants thé ou café en toute simplicité.