Brioche à tête Christophe Felder
La brioche de mon enfance réalisée par Maman pour les grandes occasions avec de la farine venant du moulin tout proche et du beurre fraichement baratté. Quel enthousiasme de voir gonfler ces petites merveilles,...
Auteur : Pierrette
Velouté de potiron
Un blanc manteau recouvre la campagne en ce début de semaine, c’est un temps idéal pour se réchauffer avec un bon et beau velouté. Ingrédients: 1 kg chair de potiron environ, 1/2 verre d’eau,...
Calissons aux pistaches
C’est au détour d’une page du magazine Saveurs que mon regard a été attiré par la photo de cette variante du calisson. Je vous livre la version d’un petit trésor de gourmandise. Ensuite une...
Calissons
Ce petit losange provençal au cœur tendre d’amandes et d’oranges recouvert de glace royale comblera vos papilles. Très simple à réaliser, cette petite friandise apportera beaucoup de joie autour de la table de Noël....
Douceur étoilée
Ce petit gâteau, divinement bon, rayonnera sur la table de Noël. Il est composé de poudre d’amandes et de noisettes recouvert d’un glaçage blanc immaculé parfumé au citron . Il sait se faire croquer...
Croquets à la pistache
Un petit gâteau sec qui croque sous la dent, au bon gout de pistache très légèrement sucré. Idéal pour affronter les premiers frimas. Ingrédients, 500 g de farine, 200 g de sucre, 4 œufs,...
Madeleines
Son moelleux et son parfum au bon gout d’antan, sont une parfaite liaison entre notre tendre enfance et notre sénescence annoncée!!. Marcel Proust touche le lecteur Lors du passage le plus fameux de son...
Les morainières,un havre de bonheur et de convivialité au milieu des vignes
Niché au milieu des vignes, un ancien cellier à flanc de coteaux, surplombant le village de Jongieux abrite le restaurant Les Morainières ou un jeune chef talentueux exerce son art. Une vue magnifique de...
Tuiles aux amandes
Quelques amandes sur un voile croustillant offrant une petite résistance, une tuile aux amandes Ingrédients pour environ 35-40 tuiles 2 blancs d’œufs, 60 g de farine, 60 g de sucre, 30 g de beurre,...
Tarte aux pralines
Une spécialité lyonnaise onctueuse, d’un rouge passion, le temps d’une pause. Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine, 125 g de beurre, 75g de sucre, 1 œuf entier pour la...